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2014年中国酒店业十大趋势预测

2014年2月26日11:22:57 来源:第一资讯 字号:T | T

      《饭店现代化》2013年12期总126期刊物首栏《关注》发表华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱的文章《2014年中国酒店业十大趋势预测》。

 

  一、本土酒店管理公司进一步发展成熟

 

  本土酒店管理公司从单纯人员输出逐步发展到体系化营运。

 

  点评:发展成熟的标志一是有自主独立品牌、二是受托对外管理、三是经营水平高于平均水平。

 


  二、酒店硬件建设出现新趋势

 

  新的确实包括酒店大堂社交化、客房配备个性化、浴室功能水吧化、餐厅装饰主题化、度假酒店内外连接化、机电设备低碳化、酒店用品绿色化、设计思路艺术化、操作系统智能化。

 

  点评:跨国酒店管理公司已经走在前面,万豪创新实验室开始设计下一代酒店客房、大堂。万豪品牌酒店手机办理登记入住服务已经从美国、加拿大的329家酒店发展到其他19个国家的20家万豪品牌酒店,其中包括泰国、新加坡、印度、澳大利亚、菲律宾,计划2014年在中国实行。

 


  三、酒店管理与时俱进

 

  包括组织机构扁平化、岗位设置多能化、预算管理滚动化、收益管理全面化、判断依据数据化、营销平台多元化、品牌建设日常化、内部沟通移动化、信息技术普及化。

 

  点评:在信息技术方面,瑞士洛桑酒店管理学院酒店管理专业开设了10门信息化课程,不包括以前就有的前厅信息化运用等课程。

 


  四、中国新投资酒店出现精品酒店热

 

  精品及设计酒店在中国的客房量每年都以30%以上的速度增长,当下酒店开发商的报告中有65%的结论是建小型精品酒店。

 

  点评:我国精品酒店热类似于美国10年前,美国统计2003年精品酒店的客房占1%、收入占3%,6至8年收回投资(高端酒店需要10至15年);2011年美国精品酒店客房占5%、收入占8%,8年后相对优势已经比2003年下降47%。

 


  五、酒店出让的案例增加

 

  以各地产权交易所挂牌出让股权为主。

 

  点评:酒店交易多采取股权转让是因为减少纳税,资产转让的转让方税包括营业税(转让价格5%)、城建税(营业税7%)、教育附加费(营业税3%)、印花税(转让价格0.05%)、土地增值税(转让价减去原成本30%至60%)、所得税(25%);受让方税为契税(3%)。股权转让只需投资方所得税(转让价减去原成本25%)。但是股权转让要注意转让方的债务、担保情况,还需要明确知识产权问题。

 


  六、酒店投融资出现新主体

 

  债权投资为主的房地产信托融资供不应求,股权投资为主的类信托私募基金有限合伙产品呼之而出,第三方理财机构大展身手。

 

  点评:房地产私募基金与私募房地产信托的区别在于房地产PE(私募基金)投资年限较长,大部分采取“3加2”(3年封闭期、2年开放期,封闭期不能抽回资本)。私募REITs(房地产信托)较多为1至2年收回本金及收益。

 

  私募REITs(房地产信托基金)发行的条件是:四证齐全(国有土地使用证、建设用地规划许可证、建设工程规划许可证、建筑工程施工许可证);资本金比例不低于35%;开发主体具备二级资质;土地和在建工程抵押40%以下。房地产PE(私募基金)属于类信托,其发行的LP(有限合伙产品)灵活性大。归属于银监会监管的房地产信托的抵押要求40%以下,仅在工商局备案的私募基金有的超过60%。有上市公司也采用私募股权基金融资。抵押一般以土地和房产为主、担保和股权为辅。

 


  七、智慧酒店建设得到重视

 

  北京金融街威斯汀酒店已经采用客房节电系统,对节约用电的客人给予餐饮奖励。

 

  点评:美国一家绿色酒店大堂里设置了一台电脑,消费者结账的时候,通过这台电脑可以查询他在客房里面使用过多少水、多少电,和平均消费做出一个比较,并对于消费者的节约部分在结账时作出现金返还。

 

  酒店技术进步的生命力在于提升服务和管理水平、降低人工和能耗成本。随着移动互联网的持续发展和智能手机的普及,谁能洞察消费趋势,及时满足消费者需求,谁就能赢得更多的客人和更高的客户满意度。

 


  八、酒店服务重视体验经济

 

  酒店个性化服务创造高附加值。

 

  点评:体验经济是以客户需求和体验为导向开展经营的方式,其产品几乎完全隐藏到服务背后,服务与产品之间的关系发生了逆转,产品要依赖于服务所创造的条件。

 

  在体验经济中,企业主要研究的不是提供产品,而是提供舞台,体验要素依附在产品和服务之中,消费的只是过程,消费者成为这一过程的产品,当过程结束后,体验记忆会长久地保存在消费者脑中。消费者心甘情愿地为体验付费,因为这种体验在人们生活水平到了一定程度时已成为迫切的需求,消费者自己进行或参与了这一过程,情感和心理得到了满足。

 


  九、酒店营销多渠道、多方式,优先直销

 

  酒店营销成为酒店竞争的主战场。

 

  点评:酒店官网直销为首选和目标;以平台型媒介(如天猫、微博、微信等)为最佳盟友;多渠道分销;移动网络优化;收集分析顾客信息扩大忠诚顾客队伍;反馈管理漏洞,提高酒店竞争力;在各类平台提升品牌声誉。

 


  十、酒店教育内容广泛化

 

  酒店教育和培训的内容多元化、多样化。

 

  点评:它山之石可以攻玉,瑞士酒店管理教育集团(SEG)把旅游、会展、工商管理、电子商务、酒店设计、航空、奢侈品等列入泛酒店管理范畴,旗下大学设立不同的管理课程,如瑞士酒店管理大学的会展、蒙特勒酒店工商管理大学的工商管理、恺撒里兹酒店管理大学的电子商务、纳沙泰尔酒店管理大学的设计。

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