2015年，全球酒店业经历了政策与来自其他行业的冲击之后，出现了低谷，但整体发展还不错。

　　在经济金融海啸之后，近几年经济复苏，北美和欧洲的整体市场都恢复得很理想。尽管有2020世博会、世界杯的到来，但中东地区的酒店业发展仍然不太理想。情况多变的亚太区，有些市场业绩很理想但是压力也不小。由于房价、同质化的发展模式、某些地区的政治因素等影响，亚太区整体业绩下降了0.2%。

　　【全球表现】

　　2015年年初至八月，全球各个区域都有不同程度的提升。北美和欧洲地区延续着强势增长，每间可售房收入分别呈现了6.7%和4.6%的增幅。由于中东地区存在大量的新增供给，该区域2015年的前八个月每间可售房收入下降了2.6%。亚太区每间可售房收入与去年同期相比下降了0.2%，但区域内的酒店表现存在差异。

　　亚太地区，由于各种原因，一些区域业绩表现出现下滑。印尼由于政府消费减少；首尔因MERS流感侵袭；而香港则是受到了中国经济增速放缓、政府消费减少和政治等多方面的影响。另外，泰国的业绩自去年曼谷政治事件结束后恢复迅速，年初至八月曼谷的入住率同比变化率超过30%。日本和澳大利亚则受惠于低汇率带来的大量新增旅游入境人数。

　　中国2013年“国八条”出来，对餐饮业，宴会、高端消费造成了影响，整个宏观经济的速度在慢慢的放缓。在新常态下，如何通过努力，不单单是要把这个饼要做大，在控制成本上面，或者在餐饮未来的路上要如何走。回顾2014年的情况，RevPAR下降1.5%，经历2013年的低迷，2014年复苏的很快，入住率在2014年增长2%，在去年第三季度开始业绩得到了复苏，全中国的客房收入大概是2500多亿，比2013年是有所增长的。2014年在经历2013年低迷期以后，整个业绩是恢复的趋势。   

　　看看全国的盈利情况，全国在2014年是增长了8.1%，也就是在整个业绩的恢复下，盈利是有在跟随着恢复的。

　　2015年更多的市场出现业绩复苏的态势，每间可售房收入12个月均线首次出现正增长。

　　【北京】

　　北京是受政府消费减少影响最大的一线城市，2013年入住率和平均房价都出现下滑，酒店团队的需求下滑尤为明显。2014年北京酒店业绩在休闲旅游的带动下持续复苏，使得平均房价在2015年止住了下滑的趋势。另外上海休闲旅游度假也帮助上海业绩恢复上面提供一些帮助。广州和深圳的情况，在2014年的业绩恢复的很理想。但是在步伐上面没有上海这么快，二三线城市的情况，无论在整个收入上，还是GOP上面都出现了下滑。

　　2014年一线城市的业绩恢复的很快，无论是在营业收入上，还是GOP上面，在2013年低迷期以后出现一个很好的反弹，所以2014年一线城市的业绩是非常好的。把二线城市、三线城市一起来看，人工成功都是上升的，人工成本在2014年比2013年要继续提升2%以上。无论是毛利润，还是总的收入上面，二三线城市的表现都没有一线城市来的好。把时间点推到2012年看一下，包含了“国八条”影响，还有其他方面的影响，全行业的业绩，2012年下滑的很厉害，唯一涨的是什么？人工成本在这三年之间，在一线城市涨了12%，如果把其他城市的情况放进来看，在这三年二三线城市业绩是倒退的，影响最大的还是人工成本的支出，尤其是在二三线城市的增幅超过40%，对整个GOP的影响是非常大的。

　　酒店服务行业在人工成本很高的情况下，现在已经开始生产机器人，人力成本不断的增长的时候，是不是需要通过其他的手段减少人工开支呢？2012年到2014年人工成本的趋势，把中国跟别的国家比较可知，人工成本占总收入的比例是多少，中国内地的情况2012到2013是大的增幅，2014是稍微放缓。香港被大家誉为是效率非常高，一个人当三个人使的地方，香港的人工成本占比只有24%，现在还处在一个比较低的状态。再把目光转到日本和欧美国家，就可以看到中国人工成本的占比到底是高，还是低。比日本还要稍微低几个百分点，如果放到欧洲、美国，其实人工成本占比还并没有跟欧美的水平相持平，也就是说人工占比还是挺低的，虽然这两年的增幅很大。

　　在整个行业现在受国家政策导向的影响，餐饮在2013年开始呈现一个全行业下滑的情况。

　　从2012年到2014年，由于大环境的影响，餐饮的占比在往下走。北京受影响很大，客房和餐饮比是56、37，北京是在这几年下滑的厉害。广州和深圳比例依然很高。广州、深圳没有太依赖政府的消费，大众消费在餐饮上还是很舍得花钱。另外广东是民以食为天，广东人很爱吃。所以在餐饮上，不同城市的占比也会有不一样。二三线城市下滑的幅度很大。

　　从餐饮部门的利润率上，一线城市在2014年下滑了8.5%，在二三线城市下滑幅度更加厉害，在21.3%。餐饮业步入一个不明朗的时期，在新开业酒店的时候，想一想餐饮的比例是否需要做一些调整，是否需要1000平米的大宴会厅，餐厅是不是一定要做4个5个，在餐饮上面的投资，未来根据政策的导向，投入上面是否需要更多的考虑。在投资上也要考虑前期的情况。全国的GOPPAR，2014年稍微有点下滑，不同城市的GOP的情况还不错，比如在三亚新的供给很多，三亚酒店的利润率也挺高。

　　未来供给情况，未来的投资方向怎么走，未来新增市场的供给还有多少，是需要认真看一下的。   

 　　中国跟亚太区其他国家比，中国的新增供给比例只有17.9%，虽然这个数字不算高，但中国的基数很大，是所有国家排名第一的，所以这个数字比例不大，但是整体的数量在未来5年还是非常的多。成都未来会有很多高星级的酒店会进入到市场，三亚酒店数量很多其实已经持续了很多年。重庆是23.1%，这个数字也挺高，虽然没有成都和三亚这么高。重庆从2012到2013需求的增长其实是超过20%，也就是新增需求如果能把新增的供给都吃掉的话，市场就不会有大的问题，但是如果是需求没有供给量增长快的话，无论是房价，还是入住率都会受到一定程度的影响。所以有些城市像重庆，可能这个数字还是蛮高的，所以就没有什么大的问题。成都和三亚未来还是大家比较关心的，新增供给会不会有这么多的需求把他给吸收掉。   

　　人工成本在未来几年是越来越贵的，在一线城市盈利的情况比其他城市要好，在某些城市新增供给量就未必会给新增的需求量所吸收，未来这些城市的业绩还是会受到很大的压力。整体的新增供给量，在这几年慢慢的有所下降，希望新增的需求能继续把供给吸收掉，对业绩影响减到最小。