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什么阶段做什么事 酒店老板你知道吗?

2016年3月21日10:35:01 来源:网络 字号:T | T

 

  李嘉诚这么成功 ,产业做得如此之大,但他最开始是卖假花的:用塑料做成仿真花,卖给城市里面的人。


  刘强东做京东,迎娶奶茶妹,事业爱情双丰收,但他最开始是卖光盘的,还是那种最小的店铺里面卖。


  成功的人,大多从基层做起,一步一个脚印,才把生意做得越来越大,越来越好。


  拿酒店行业的郑南雁来说,贵为铂涛老大,开第1家7天的时候,他也要带队去发传单。深圳7天开业的时候,生意不好,出租率一度不到60%,他带队伍到处发传单,就是凭着苦功夫,才把7天做起来。到现在,铂涛如此之大,他才有发言权,才能叫别人来加盟,敢和携程、艺龙这些OTA叫板。


  他们起步时,内心都有远大的理想,却明白天下大事必做于细的道理。你要想成功,想把酒店经营好,不同的阶段,你就该有不同的身份,做不同的事。


  起步期的酒店老板该做什么?

  酒店这个行业,本来就是人服务于人的行业,需要带动、管理他人,来服务于人。在中国,最难管的人就是人。人性复杂多面,绝大多数人又没有团队意识,从0开始的酒店,每一步都需要你认真去带,认真去做。


  酒店刚起步的时候,老板别想跑,你该做这个企业的带头人,带头发传单,带头接待客户,带头做营销,你先做,做完了教员工做。


  你该把你的酒店整得像个酒店,所谓的像个酒店是:前台有笑容,客房卫生不错,各项设施符合消费的都需求,操作流程很标准,酒店成本控制很好,各个岗位有序工作,不会乱成一锅粥。


  别说你是专业投资人,专业投资人是投资“人”,而不是投资酒店,你没有找到一个值得你投资的职业经理人之前,你都不要以投资人的身份自居。你“人”都没找到,说谁是投资人呢?


  你投资的是个酒店,你得把酒店做好,这是你的责任,就这么简单。


  发展期的老板该做什么?

  如果你的酒店发展得不错了,这时候,你可以考虑不再做大,开始过轻松的日子。前提是:你得有个团队。


  发展期的老板,应该把团队建设好。

  别说你请个店长,那就叫团队。那不叫团队,团队得齐心、得有向心力,你说往哪走,这个团队就会往哪走,你说什么不能做,这个团队就不会做,令行禁止,这才叫团队。


  首先,你得培养一个不错的店长,他能够统领大局。

  如果你的运气好,你可以招聘到一个不错的店长,不需要培养,就可以胜任,这样的概率和中彩票一样,几率很小,绝大多数等好店长的酒店,最后都是亏钱转让了事——你要不想这样的结局,别等!要么你自己上,要么你培养一个。


  再说,有好店长,也轮不到你啊。连锁酒店、星级酒店的发展好、待遇好、工作轻松,人家凭什么到你这打工?


  别说理想,大家都这么忙,说点实在的。

  成熟期的老板该做什么?

  如果你没有远大理想,就是开一家酒店赚点钱,这时候,你可以高枕无忧,该打麻将打麻将,该旅游就旅游去了。


  如果你想成功,做成一件事业,想发展,把酒店做得更大更好、开更多的酒店,你该考虑你的品牌了。


  海鸽店长培训班上,我给大家说过:品牌,是一群人内心的呼唤。这是个务虚的东西,也就是看不见摸不着的,它是属于人内心的东西。品牌塑造得好,你会加快你的企业扩大,让你的团队凝聚力更强。


  不做品牌的酒店,发展到一定规划40-50家酒店之后,发展不起来了,要活不活,要死不死,拿着不赚钱,想转又没人接手,上市更加无望。


  做一个千万富翁,别把自己的时期弄错了。许多中小酒店还在起步期,你该亲自带队,把工作做好,把自己的精力投入进去,把时间投入进去,不然就得死在里面。