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| 简 历 |
| 姓 名： | 周嘉骏 | 性 别： | 男 |
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| 出生日期： | 1978-4-7 | 居 住 地： | 上海市 黄浦区 | |
| 婚姻状况： | 已婚 | 健康状况： | 优秀 | |
| 身 高： | 172cm | 体 重： | 75kg | |
| 国 籍： | 中国大陆 | 户 口： | 上海 | |
| 工作年限： | 十年以上 | 目前年薪： | 15-30万 人民币 | |
| 学 历： | 大专 | |||
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从事多年高星级酒店管理工作，具有现代企业如何理财理念，积累了丰富的管理经验，擅长酒店大型餐饮.规范的理论指导与丰富的实践经验相结合，达到高星级酒店高效管理水准；尤其对酒店餐饮成本控制、出品量化管理、全面绩效考核、高质量个性化服务培训、酒店企业文化塑造、团队构建与管理、市场营销等具备专业化知识和丰富实践经验，同时具备很强的公共关系协调能力和全面组织指挥能力，经过长期实践努力造就优良的团队精神.优秀的英语应用能力，能够用英语熟练地进行听、说、读、写，尤其能够用标准流利的英语进行无障碍地交流沟通；洞察力强、思维敏捷，有很强的商务谈判与公共关系能力；性格开朗，责任心强，具备酒店职业经理人素质、正直的品格以及强烈的敬业精神。
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| 目前职位： | 餐饮部副总监 |
| 工作性质： | 全职 |
| 目标地点： | 上海市 |
| 希望行业： | 酒店管理集团 |
| 期望工资： | 15000-19999 /月 |
| 目标职能： | 总经理 |
| 工作时间： | 2017-12 - 至今 上海虹桥绿地铂瑞酒店 |
| 所属行业： | 酒店管理集团 |
| 公司介绍： | 绿地集团全资酒店管理品牌 |
| 餐饮部 餐饮部副总监 | |
| 直接上级： | 餐饮总监 |
| 下级人数： | 20-50人 |
| 岗位职责： |
1、协助总经理制定酒店（集团）餐饮项目的经营战略、促销计划，扩大销售渠道，提高餐饮销售量； 2、负责实现年度经营预算和利润指标； 3、全面负责酒店（集团）的餐饮部管理工作，包括：（设置餐饮部的组织架构、部门及岗位工作职责、制定绩效考核方案、建立并完善餐饮部物资管理制度、现场管理等）； 4、负责餐饮部菜品的出品质量把控，定期同行政总厨研究新菜品，推出新菜单并针对性的进行各项促销活动； 5、制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地处理宾客提出的问题、投诉或要求予，确保宾客满意度； 6、建立健全酒店餐饮组织管理系统，制定合理的工作流程，使之部门工作精简、高效、安全； 7、熟悉国家《食品卫生法》，并用于部门工作管理，确保餐饮部的食品卫生及安全； 8、负责酒店餐饮部公共关系工作，建立和维护酒店（集团）的良好社会形象，做好与相关业务单位良好接洽和外联工作等； 9、与财务总监一起编制和管理部门预算； 10、完成总经理交办的其他工作任务。 餐饮总监岗位职责2 1、审核新店开业证照申办，营业执照、卫生许可证、食品经营许可证、员工三证；审核新店排班排班表； 2、审批岗位编制表，负责新店开业人员面试； 3、审批部门产品规划，要求满足同城同质同价，搭配符合要求，审核产品定价，毛利达标，审核物料采购需求； 4、审核门店营销解决方案； 5、负责现场安全管理，空防、消防、食品、网络信息、防损，事故0发生； 6、审核营销方案的准时有效性，营销方案培训执行情况； 7、审核市场调研执行，准时及报告及时，审核厨房、吧台产品研发，及时性及达标； 8、负责团队氛围建设； 餐饮总监岗位职责3 1、制定和实施项目整体战略，完成该餐饮项目的市场调研、功能定位、营销推广等； 2、负责各个餐饮板块全盘管理工作，建立健全统一、高效的组织管理、运营体系和服务体系； 3、根据集团下达的年度经营目标和市场情况合理组织制定、修改实施餐饮年度经营计划，监督、控制经营计划的实施过程； 4、负责各个店面活动的监控、时间、进度、执行规范的跟进和监督； 5、负责指导、管理、监督店面内下属人员的工作，不断提升工作质量和工作效率； 6、指导下属关注食品安全与顾客感受，不断提升顾客满意度及品牌美誉度。 餐饮总监岗位职责4 1、在上级领导的指导下，全面负责酒店及餐饮部的经营管理工作； 2、组织制定年度经营目标，编制年度经营计划以及年度预算，报公司总经理审批后组织实施； 3、根据远期经营战略不定期推出营销方案，提高酒店的市场占有率及社会认同感； 4、制定集团服务事业部的经营管理制度，服务标准，操作规程，保证实施及监理； 5、加强日常经营管理，保证酒店服务质量及餐饮出品质量，保证客户入住体验及用餐体验； 6、负责部门人员管理及绩效考核； 7、完成上级领导安排的其他事项。 餐饮总监岗位职责5 1、根据公司的发展规划，制定公司区域内加盟商门店的年度运营任务和目标； 2、负责区域内加盟门店运营标准、产品标准，运营管理模式的执行、整体运营团队的提升、简历和发展； 3、负责根据公司考核方案制定部门岗位的考核管理方法，并对区域所辖督导下达月度、季度、年度运营指标，并对最终结果负责； 4、负责分区域内营运整体规划，营销、推广、加盟商关系管理等系统经营性工作； 5、负责管理与追踪区域内门店的日常管理、QSC管理等日常营运工作并对营运结果负责 6、负责辅导、监督区域存在的问题，确定改善方法及追踪进度，收集区域发生的各类问题，协调公司各职能部门提供区域所需要的协助； 7、负责区域内加盟商新开门店支持的统筹安排工作，确保新店顺利开业和运营畅通； 8、负责组织开展员工队伍培训，人才梯度建设工作，满足公司业务拓展需求，确保相关岗位的人员通过培训鉴定； 餐饮总监岗位职责6 1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。 2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。 3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。 4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。 5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。 6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。 7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。 8、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。 9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。 10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。 11、完成总经理交给的其他工作 餐饮总监岗位职责7 1. 组织和正确管理各部门的经营。 2. 组织、计划、控制、协调各部门的工作。 3. 确保服务标准、出品质量和工作程序的应用及所有供部门使用的设备和材料的正确使用。 4. 控制并初步批准所有的采购和投资要求，并提交总经理批准。 5.在人力资源部的配合下，管理部门员工：招聘新员工、制定并实施培训计划、制定工作时间表及切实可行的规章制度。 6.确保有关卫生、安全工作程序和规章制度的应用实施。 7.在财务部的配合下，组织部门资产及运营物品的盘存。 8. 组织并主持餐饮部会议。 9.提供相关的预算交由总经理。确保部门的合理使用。 10.向酒店总经理提供能够提高酒店经营效益的服务方法的建议。并保证管理公司质量标准的实施。 11.指导并配合厨师长确保食品的出品质量与标准。指导并配合各部门确保酒水及饮料的出品质量与标准。 12.保证各部门服务环境及质量管理。 13.对客人的反映和意见予以特殊重视，并立即按照所要求的正确方式处理。 14.指导并配合厨师长做好餐饮市场调研和新菜品的创新及研发工作。 15.不断探索新的促销和推广活动方式,使本部门的产品及服务在本地区同级别酒店中处于领先地位。 |
| 主要业绩： | |
| 离职原因： | |
| 工作时间： | 2016-08 - 2017-12 上海虹桥新华联索菲特酒店 |
| 所属行业： | 国际五星级酒店 |
| 公司介绍： | |
| 餐饮部 宴会厅经理 | |
| 直接上级： | 餐饮总监 |
| 下级人数： | 20-50人 |
| 岗位职责： | 1.根据宴会工作单的指示和客人具体的要求，安排员工做好宴会场地的摆设和装饰布置。 2.检查所有宴会场地、设备、设施的安全卫生情况，食物和饮料的质量及服务达到标准，确保宴会的顺利进行。 3.检查员工的仪表仪容及行为达到酒店的标准要求，负责跟催所有宴会的操作和保持宴会场地的清洁。 4.控制、协调各个宴会场地的服务工作，合理分配服务人员，确保服务质量。 5.检查设备、餐具等用具保持良好的状态，向宴会部经理其质量、数量等各方面的建议及对员工的变动提出意见给宴会部经理。 6.根据未来的宴会情况编排员工工作时间，预算帮工人员，安排日常的培训项目。 7.做每月员工变动报表及有关的营业报表统计，保持宴会服务储物室的清洁及整齐。 8.完成上级领导分配的其它工作任务。 |
| 主要业绩： | |
| 离职原因： | |
| 工作时间： | 2016-04 - 2016-07 上海漕河泾万丽酒店 |
| 所属行业： | 国际五星级酒店 |
| 公司介绍： | |
| 餐饮部 宴会厅经理 | |
| 直接上级： | 餐饮总监 |
| 下级人数： | 20-50人 |
| 岗位职责： | 1.根据宴会工作单的指示和客人具体的要求，安排员工做好宴会场地的摆设和装饰布置。 2.检查所有宴会场地、设备、设施的安全卫生情况，食物和饮料的质量及服务达到标准，确保宴会的顺利进行。 3.检查员工的仪表仪容及行为达到酒店的标准要求，负责跟催所有宴会的操作和保持宴会场地的清洁。 4.控制、协调各个宴会场地的服务工作，合理分配服务人员，确保服务质量。 5.检查设备、餐具等用具保持良好的状态，向宴会部经理其质量、数量等各方面的建议及对员工的变动提出意见给宴会部经理。 6.根据未来的宴会情况编排员工工作时间，预算帮工人员，安排日常的培训项目。 7.做每月员工变动报表及有关的营业报表统计，保持宴会服务储物室的清洁及整齐。 8.完成宴会部经理分配的其它工作任务。 |
| 主要业绩： | |
| 离职原因： | |
| 工作时间： | 2015-07 - 2016-04 上海新世界丽笙大酒店 |
| 所属行业： | 国际五星级酒店 |
| 公司介绍： | |
| 餐饮部 宴会厅经理 | |
| 直接上级： | 餐饮总监 |
| 下级人数： | 5-10人 |
| 岗位职责： | 1.根据宴会工作单的指示和客人具体的要求，安排员工做好宴会场地的摆设和装饰布置。 2.检查所有宴会场地、设备、设施的安全卫生情况，食物和饮料的质量及服务达到标准，确保宴会的顺利进行。 3.检查员工的仪表仪容及行为达到酒店的标准要求，负责跟催所有宴会的操作和保持宴会场地的清洁。 4.控制、协调各个宴会场地的服务工作，合理分配服务人员，确保服务质量。 5.检查设备、餐具等用具保持良好的状态，向宴会部经理其质量、数量等各方面的建议及对员工的变动提出意见给宴会部经理。 6.根据未来的宴会情况编排员工工作时间，预算帮工人员，安排日常的培训项目。 7.做每月员工变动报表及有关的营业报表统计，保持宴会服务储物室的清洁及整齐。 8.完成宴会部经理分配的其它工作任务。 |
| 主要业绩： | |
| 离职原因： | |
| 工作时间： | 2014-10 - 2015-06 薇拉宫邸 |
| 所属行业： | 餐饮娱乐企业 |
| 公司介绍： | 国内有名的婚庆服务公司；有实体店。 |
| 总公司 店铺总经理 | |
| 直接上级： | 公司总经理 |
| 下级人数： | 20-50人 |
| 岗位职责： | 超越营业额目标并建立有团队精神活泼敬业的婚宴服务团队；提供宾客难忘的婚礼体验；扩大品牌知名度。 |
| 主要业绩： | |
| 离职原因： | |
| 工作时间： | 2011-07 - 2014-08 上海浦东丽思卡尔顿酒店 |
| 所属行业： | 酒店管理集团 |
| 公司介绍： | 五星级酒店集团 |
| 餐饮部 宴会厅经理 | |
| 直接上级： | |
| 下级人数： | 50人以上 |
| 岗位职责： | 确保宴会顺利进行及及时和客户进行有效的沟通。与宴会销售共同努力达成本年的销售指标并控制各项成本的支出以使酒店的效益最大化。 确保餐厅、酒吧及宴会的顺利运作，并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。作为餐厅经理应不断提高、完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。 职责义务： 实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面为达到目标。 餐饮部 餐厅运作 协助按照饭店的标准程序制定服务标准及规则 确保员工按照标准与程序完成任务 协助管理餐厅服务 协助管理现金的兑付和每日的结帐工作 监督每日财务报告 指导员工了解信用政策和设备 指导员工了解现金安全兑换程序 负责设备的维护 监督客用设施和对客服务的标准 控制存货并监督存货安全程序 参与菜单和酒单的创造 管理/战备计划 协助制定和开发战略计划参与准备和制定部门/单元/服务点的目标 参与准备战略计划和经营计划 掌握市场营销数据根据经营情况，制定每年和每月预算。 根据生意需求及淡、旺季情况决定运作设备 协助市场营销战略的计划和实施 协助准备市场营销计划 协助发展新产品和服务 协助发展营销战略 协助评价市场营销活动 考虑与部门相关的经济因素的资料 解释经济数据 质量管理系统 监督质量管理系统的实施 财务管理 收银系统、现金、点菜单的管理 每天检查收银机工作系统 保证所有现金收入和收银系统按照标准和程序操作 确保所有帐单输入、打印正确 确保取消帐单、点菜单必须由餐厅经理签字和注明原因 检查使用和没使用的点菜单和帐单 指导怎样读和作收银系统开启、关机报告 协助准备和监督单元/小组的账务 控制、分析和报告预算的变动 协助准备单元/小组表现报告 协助进行和解释比率分析 分析销售结构 采购/存货 管理采购/存货控制与采购经理/餐饮总监配合 存货控制 按照存货控制程序处理和储存存货 人力资源 管理证书 获得SOFT SKILL 培训技巧及管理技巧证书 培训 培训、发展和管理员工 根据员工实际情况实行因材施教的培训 操作管理 在部门/单元/服务点内进行协调 建立部门/单元/服务点的实际工作水平评估工作表现，并在必要时制定调整计划 与其它部门/单元间运转协调 进行员工表现评估 实施员工离职面谈 管理员工 给予所管辖的员工以不断的建议和支持 指导员工表现 实施合适的管理方式给予员工动力和沟通 一对一指导员工 菜单、酒水知识 菜单 熟悉餐饮资识和餐厅菜单协助餐厅经理与行政总厨共同磋商制定菜单 了解并熟知所有食品准备的标准和程序 控制食品出产的标准 熟悉酒水知识 酒水服务知识 对客服务/销售 管理对客服务 加强、提高服务水准以超出规定的服务要求 承担起客人满意的责任。 负责向客人传送高水平服务 负责对客服务战略的发展和实施 负责销售和促销产品与服务 为客人提出有创造性的建议 传送高水平对客服务 确保客人的需求和合理的要求被满足 不断寻找机会改进对客服务 以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧 用可以增进友好、信任和满意的态度与客人交流 采取合适的行动解决客人抱怨 确保所有的问题被依次解决并亲自确认客人对所有问题都满意 销售和促销产品与服务 维持对产品和服务的高度了解以便于向客人解释和销售服务和设施 电脑 维护电脑系统 解决系统和设备问题 餐饮电脑系统 掌握MICROS 电脑收银系统 掌握和使用餐饮电脑软件 安全/清洁/养护 管理安全/清洁/养护 与安全保卫经理配合为部门/单元/服务点建立并实施安全保卫政策和程序 与合适的人员一起为部门/单元/服务点建立和实施清洁/养护程序 维持一个安全可靠的工作环境 强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序 采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序 依照酒店要求记录安全日志和事故记录 坚持酒店的清洁和养护 保持维护所在工作区域的高度整洁 沟通/日常工作 准时出席各种会议 组织召开餐前会议，传达信息 管理工作关系 准备和主持会议或小组展示向员工/管理者/其它组织通告酒店运作和其它方面的情况 安排工作小组的体系和结构 根据酒店/部门目标、政策和实际情况与工作小组成员一起制定小组目标 管理跨文化交流 维持和实施有效的人际交流技巧 使个人表现达到酒店和喜来登标准 随时表现出职业态度和行为 以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现 实施酒店质量保障原则 遵守酒店和公司的所有工作指南 以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密关系以促进团队精神和有效的双向交流 与具不同文化背景的客人和同事有效沟通 在团队内有效工作 保证所有报告和服务都按时完成 完成你上级交待的其它任务 |
| 主要业绩： | |
| 离职原因： | |
| 工作时间： | 2010-12 - 2011-05 上海外滩华尔道夫酒店 |
| 所属行业： | 国际五星级酒店 |
| 公司介绍： | 五星级涉外酒店 |
| 餐饮部 副经理 | |
| 直接上级： | |
| 下级人数： | 20-50人 |
| 岗位职责： |
确保餐厅、酒吧及宴会的顺利运作，并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。作为餐厅经理应不断提高、完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。
职责义务： 实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面为达到目标。 餐饮部 餐厅运作 协助按照饭店的标准程序制定服务标准及规则 确保员工按照标准与程序完成任务 协助管理餐厅服务 协助管理现金的兑付和每日的结帐工作 监督每日财务报告 指导员工了解信用政策和设备 指导员工了解现金安全兑换程序 负责设备的维护 监督客用设施和对客服务的标准 控制存货并监督存货安全程序 参与菜单和酒单的创造 管理/战备计划 协助制定和开发战略计划参与准备和制定部门/单元/服务点的目标 参与准备战略计划和经营计划 掌握市场营销数据根据经营情况，制定每年和每月预算。 根据生意需求及淡、旺季情况决定运作设备 协助市场营销战略的计划和实施 协助准备市场营销计划 协助发展新产品和服务 协助发展营销战略 协助评价市场营销活动 考虑与部门相关的经济因素的资料 解释经济数据 质量管理系统 监督质量管理系统的实施 财务管理 收银系统、现金、点菜单的管理 每天检查收银机工作系统 保证所有现金收入和收银系统按照标准和程序操作 确保所有帐单输入、打印正确 确保取消帐单、点菜单必须由餐厅经理签字和注明原因 检查使用和没使用的点菜单和帐单 指导怎样读和作收银系统开启、关机报告 协助准备和监督单元/小组的账务 控制、分析和报告预算的变动 协助准备单元/小组表现报告 协助进行和解释比率分析 分析销售结构 采购/存货 管理采购/存货控制与采购经理/餐饮总监配合 存货控制 按照存货控制程序处理和储存存货 人力资源 管理证书 获得SOFT SKILL 培训技巧及管理技巧证书 培训 培训、发展和管理员工 根据员工实际情况实行因材施教的培训 操作管理 在部门/单元/服务点内进行协调 建立部门/单元/服务点的实际工作水平评估工作表现，并在必要时制定调整计划 与其它部门/单元间运转协调 进行员工表现评估 实施员工离职面谈 管理员工 给予所管辖的员工以不断的建议和支持 指导员工表现 实施合适的管理方式给予员工动力和沟通 一对一指导员工 菜单、酒水知识 菜单 熟悉餐饮资识和餐厅菜单协助餐厅经理与行政总厨共同磋商制定菜单 了解并熟知所有食品准备的标准和程序 控制食品出产的标准 熟悉酒水知识 酒水服务知识 对客服务/销售 管理对客服务 加强、提高服务水准以超出规定的服务要求 承担起客人满意的责任。 负责向客人传送高水平服务 负责对客服务战略的发展和实施 负责销售和促销产品与服务 为客人提出有创造性的建议 传送高水平对客服务 确保客人的需求和合理的要求被满足 不断寻找机会改进对客服务 以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧 用可以增进友好、信任和满意的态度与客人交流 采取合适的行动解决客人抱怨 确保所有的问题被依次解决并亲自确认客人对所有问题都满意 销售和促销产品与服务 维持对产品和服务的高度了解以便于向客人解释和销售服务和设施 电脑 维护电脑系统 解决系统和设备问题 餐饮电脑系统 掌握MICROS 电脑收银系统 掌握和使用餐饮电脑软件 安全/清洁/养护 管理安全/清洁/养护 与安全保卫经理配合为部门/单元/服务点建立并实施安全保卫政策和程序 与合适的人员一起为部门/单元/服务点建立和实施清洁/养护程序 维持一个安全可靠的工作环境 强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序 采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序 依照酒店要求记录安全日志和事故记录 坚持酒店的清洁和养护 保持维护所在工作区域的高度整洁 沟通/日常工作 准时出席各种会议 组织召开餐前会议，传达信息 管理工作关系 准备和主持会议或小组展示向员工/管理者/其它组织通告酒店运作和其它方面的情况 安排工作小组的体系和结构 根据酒店/部门目标、政策和实际情况与工作小组成员一起制定小组目标 管理跨文化交流 维持和实施有效的人际交流技巧 使个人表现达到酒店和喜来登标准 随时表现出职业态度和行为 以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现 实施酒店质量保障原则 遵守酒店和公司的所有工作指南 以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密关系以促进团队精神和有效的双向交流 与具不同文化背景的客人和同事有效沟通 在团队内有效工作 保证所有报告和服务都按时完成 完成你上级交待的其它任务 |
| 主要业绩： | 协助酒店圆满完成盛大开张 |
| 离职原因： | |
| 工作时间： | 2008-05 - 2010-03 上海柏悦酒店 |
| 所属行业： | 酒店管理集团 |
| 公司介绍： | 上海柏悦酒店是一座精致的摩登中国式住宅酒店，位于浦东陆家嘴金融商业中心地带的上海环球金融中心楼的79至93楼. 酒店信息： - 174间客房，包括34间套房 - 浴室配备平幕电视，双洗手盆，发热地板和独立化妆间 - 衣帽间 - 85层水疗Spa及健身中心提供按摩池，蒸汽浴，太极馆 - 24小时管家和客房送餐服务 餐厅： - 87层包括一个美食吧，一家法餐厅，一家茶餐厅和一个酒吧 - 91层有西式、中式和日式菜色以供选择，只需安坐其中便可享用三种不同的菜色 - 92层包括西式酒吧，备有现场音乐表演、威士忌酒窖和威士忌私人宴会厅,以及一间中式酒吧 - 93层全世界最高的餐饮和会议场地，提供西式、中式和日式佳肴 会议及宴会设施： - 86楼的The Residence设有8间私人宴会厅及会议室，面积为65至150平方米（215至490平方呎），合共665平方米（2,180平方呎），可供8人的行政会议、72人的晚宴或100人的鸡尾酒会使用 - 93层的Sky Residence设有全世界最高的三间尊贵私人宴会厅，可供22人的行政会议、118人的晚宴或228人的鸡尾酒会使用 - 所有会议室都设有高速宽带上网及液晶体投影机、投射屏幕和平面电视 |
| 餐饮部 餐厅主管 | |
| 直接上级： | 餐厅经理 |
| 下级人数： | 10-20人 |
| 岗位职责： | 1．认真贯彻执行餐饮部的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。 2．具有为餐厅多作贡献的精神，不段提高管理，业务上精益求精。 3．拟订本餐厅的服务标准及工作程序。 4．对下属员工进行定期业务培训，不段提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。 5．热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不段改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对菜品的意见及时反馈给厨师长，以改进工作。 6．严格管理本餐厅的设备，物资，用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。 7．抓好餐具，用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。 8．做好餐厅的安全防火和防盗工作。 9．做好工作日志，做好交接班工作，做好工作计划和工作总结。 |
| 主要业绩： | |
| 离职原因： | 主动离职 |
| 工作时间： | 2007-03 - 2008-04 上海南新雅华美达大酒店 |
| 所属行业： | 酒店管理集团 |
| 公司介绍： | 华美达酒店管理的国有酒店 |
| 餐饮部 餐饮部副经理 | |
| 直接上级： | 餐饮部总监 |
| 下级人数： | 50人以上 |
| 岗位职责： | 确保餐厅、酒吧及宴会的顺利运作，并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。作为西餐部副经理应不断提高、完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。 餐厅经理与员工们一起参与确实的运作就是典型的例子。鼓励你的员工、放手让他们去做，以使他们能够专注在不断地提高对客户服务方面。 |
| 主要业绩： | 完成年度西餐部指标达到1500万比去年整整提高400万，因此受到总经理年终大会表扬并被评为年度最佳经理！ |
| 离职原因： | null |
| 工作时间： | 2002-01 - 2007-03 上海瑞吉红塔大酒店 |
| 所属行业： | 国际五星级酒店 |
| 公司介绍： | 喜达屋酒店及度假村旗下有名的酒店品牌之一 |
| 餐饮部 餐厅主管 | |
| 直接上级： | 餐厅经理 |
| 下级人数： | 20-50人 |
| 岗位职责： | 确保餐厅、酒吧及宴会的顺利运作，并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。作为餐厅主管应不断提高、完善管理技能，以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。 |
| 主要业绩： | null |
| 离职原因： | null |
| 工作时间： | 1996-10 - 1999-10 上海喜来登华亭宾馆 |
| 所属行业： | 酒店管理集团 |
| 公司介绍： | 喜达屋旗下有名的酒店品牌 |
| 餐饮部 宴会厅服务员 | |
| 直接上级： | 宴会厅经理 |
| 下级人数： | 0人 |
| 岗位职责： | 通过酒店令客人满意的服务标准，无论在餐厅或是酒吧为客人提供五星级的殷勤好客餐饮服务，最大限度的令客人满意。每位员工都会通过一线水准服务证书，以娴熟的专业水准为客人提供出色的餐饮服务，确令保客人满意。营造健康的工作环境并融入其中。 餐厅主管是一个包含多种服务技能的职位。你需要具备在餐饮部不同的忙碌时间段内，有分别承担食物、酒水、领位、为客户结帐等服务的需要。 我们营运的宗旨是集中在为客户提供始终如一的高质量的服务。 我们瑞吉是有别与其他五星级的顶级酒店，我们酒店的员工也以相同的素质加盟瑞吉，共同走向成功。 我们要成为最好的，没有第二选择 |
| 主要业绩： | null |
| 离职原因： | null |
| 1999-01 - 2001-01 | 上海外国语大学英语自学考自习班 | 英语 | 大专 |
| 1993-09 - 1996-06 | 上海市市南中学高中部 | 高中 | 高中 |
| 1989-09 - 1993-06 | 上海市林荫中学 | 中学 | 初中 |
| 2003-07 - 2003-08 | 北京俱乐部瑞吉饭店 | 交叉培训 | |
| 1999-10： | 酒店餐饮管理B级证书 |
| 英语 | 熟练 |
| 英语 | 熟练 |
| Windows操作 | 熟练 |
| Office操作 | 熟练 |
| 特长 | 本人容易与人沟通了解别人的需要，为别人着想。为人诚实。 |
| 乐聘网(www.61hr.com) | 注册时间：2009-09-26 更新时间：2022-08-05 |