工作经验
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工作时间：
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2023-03 - 至今 HALO 无尽星寰
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所属行业：
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餐饮娱乐企业
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公司介绍：
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餐饮
行政总厨
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直接上级：
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下级人数：
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10-20人
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岗位职责：
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餐厅的日常出品把控及管理，各类高端品牌个性菜单的制订及菜肴制作把关，新菜品的研发及对于下属员工的培训与指导！完成厨房每天必须的例行检查与记录，检查每天各个厨房所需原料及订购及批阅，控制厨房月度及季度食品成本，合理的安排员工的工作，并制订每周的排班，并时时根据餐厅预订信息，合理的调整人员安排！
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主要业绩：
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离职原因：
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工作时间：
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2020-07 - 2022-07 厦门禹洲温德姆至尊豪庭大酒店
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所属行业：
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国际五星级酒店
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公司介绍：
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餐饮部
西餐行政总厨
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直接上级：
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餐饮总监
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下级人数：
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50人以上
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岗位职责：
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监督每天菜肴出品质量，严格把控食品成本及各个厨房盈利状况，分析并制订更好的营销政策制订菜单，配合市场部新品及活动推广，并培训员工按要求出品，培训下属人才，并做好每个员工得未来发展计划及相应得培养计划！
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主要业绩：
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离职原因：
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工作时间：
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2016-05 - 2020-07 Mr Catering 上海天匀餐饮
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所属行业：
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餐饮娱乐企业
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公司介绍：
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餐饮部
餐饮出品总监
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直接上级：
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下级人数：
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20-50人
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岗位职责：
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各类高端品牌个性菜单的制订及菜肴制作把关，新菜品的研发及对于下属员工的培训与指导！完成厨房每天必须的例行检查与记录，检查每天各个厨房所需原料及订购及批阅，控制厨房月度及季度食品成本，合理的安排员工的工作，并制订每周的排班，并时时根据餐厅预订信息，合理的调整人员安排！
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主要业绩：
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离职原因：
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工作时间：
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2016-05 - 2017-10 Shanghai MO’S Restaurant & Bar
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所属行业：
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餐饮娱乐企业
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公司介绍：
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餐饮部
Executive Chef & Partner
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直接上级：
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业主
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下级人数：
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5-10人
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岗位职责：
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菜单的制订及菜肴制作把关，对于下属员工的培训与指导！完成厨房每天必须的例行检查与记录，检查每天各个厨房所需原料及订购及批阅，控制厨房月度及季度食品成本，合理的安排员工的工作，并制订每周的排班，并时时根据餐厅预订信息，合理的调整人员安排！
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主要业绩：
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成功打造餐厅，并开张一月成功获得“评价最好餐厅No.1" ,"最佳口味餐厅No.2",”最佳服务No.3"
2017年4月代表餐厅和公司，受邀参与德国ADLI奥乐齐&天猫中国上海时尚之夜的签约仪式，并负责食品设计！
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离职原因：
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工作时间：
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2015-09 - 2016-09 上海豪兆餐饮管理有限公司
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所属行业：
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餐饮娱乐企业
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公司介绍：
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餐饮部
餐饮出品总监
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直接上级：
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下级人数：
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10-20人
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岗位职责：
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1、根据餐饮发展需要，不断更新菜单，不断创新优质的菜品，并可根据客户需求提供个性化的菜单。2，把握每天餐饮菜品质量，确保每天的出品符合标准。3，根据发展需要，协助店经理建立并完善各项餐饮管理制度；并定期对餐饮管理制度进行调整和创新。 ,4、协助店经理做好相关年度、季度、月度营业计划并提出经营、管理相关的意见或建议。 5、协助店面制订服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和餐厅的服务态度，服务规程及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。 6、每月召开餐饮管理专题会议.根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略。7、督导店面做不同时期的员工岗位技能培训计划，并安排合适的时间进行培训、监督；提高一线员工的服务质量。8、抓好管理人员的基本建设和企业人才梯队培养，熟悉和掌握管理人员的思想状况、工作表现和为务水平，注意培训、考核和选拔人材。
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主要业绩：
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离职原因：
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工作时间：
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2015-04 - 2015-12 ACCOR LA BAY Hotels & Resorts Asia Pacific
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所属行业：
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酒店管理集团
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公司介绍：
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雅高酒店管理集团亚洲地区第一家集合五星酒店，白金五星酒店，精品度假酒店，高级酒店式公寓于一体的群体建筑群。
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餐饮部
餐饮总监兼行政总厨
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直接上级：
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集团CEO
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下级人数：
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50人以上
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岗位职责：
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1、在上级领导下进行工作，努力作好上级领导的参谋助手，起到承上启下的作用。 2、根据酒店发展需要，协助店经理建立并完善各项餐饮管理制度；并定期对餐饮管理制度进行调整和创新。 3、协助店经理做好相关年度、季度、月度营业计划并提出经营、管理相关的意见或建议。 4、协助店面制订服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和餐厅的服务态度，服务规程及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。 5、每月召开餐饮管理专题会议.根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略。 6、协助上级领导协调下属部门之间的关系，协助店经理解决好工作难题。 7、督导店面做不同时期的员工岗位技能培训计划，并安排合适的时间进行培训、监督；提高一线员工的服务质量。 8、协助上级领导作好经营、服务及各项管理工作。 9、协助上级领导做好各部门的考核、评优、检查等工作。
10、抓好管理人员的基本建设和企业人才梯队培养，熟悉和掌握管理人员的思想状况、工作表现和为务水平，注意培训、考核和选拔人材。 11、向酒店总经理提供能够提高酒店经营效益的服务方法的建议。 12、负责分管范围内的各项工作；完成领导交给的其他工作。
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主要业绩：
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完成筹备开业，并在开业试运行的第一个季度，实现酒店整体资产盈利。
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离职原因：
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工作时间：
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2014-07 - 2015-04 上海虹口三至喜来登大酒店
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所属行业：
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国际五星级酒店
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公司介绍：
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餐饮部厨房
行政副总厨
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直接上级：
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行政总厨
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下级人数：
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20-50人
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岗位职责：
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监督每天菜肴出品质量，严格把控食品成本及各个厨房盈利状况，分析并制订更好的营销政策，协助总厨制订菜单，并培训员工按要求出品，培训下属人才，并做好每个员工得未来发展计划及相应得培养计划！
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主要业绩：
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离职原因：
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工作时间：
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2008-09 - 2014-07 上海中山公园龙之梦万丽大酒店
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所属行业：
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国际五星级酒店
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公司介绍：
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全日制西厨房
全日制西餐厅厨师长
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直接上级：
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行政总厨
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下级人数：
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10-20人
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岗位职责：
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菜单的制订及菜肴制作把关，对于下属员工的培训与指导！完成厨房每天必须的例行检查与记录，检查每天各个厨房所需原料及订购及批阅，控制厨房月度及季度食品成本，合理的安排员工的工作，并制订每周的排班，并时时根据酒店入住信息，合理的调整人员安排！
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主要业绩：
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菜肴皆得到客人喜爱,所制定的菜单都获得酒店和客人给予的大量肯定及赞许!
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离职原因：
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工作时间：
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2006-02 - 2008-09 上海世茂佘山艾美酒店
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所属行业：
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国际五星级酒店
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公司介绍：
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上海世茂佘山艾美酒店坐落于上海松江区以北的佘山国家旅游度假区内。作为上海最美丽最自然的风景区，47平方公里的佘山度假区集文化与休闲设施于一体，包括雕塑公园、高尔夫球场、会议设施等。酒店主楼长365米，月湖美丽的景色尽收眼底。酒店的327间客房和套房，均配有景观落地窗及独立的阳台，融入欣赏佘山和月湖的自然美景。每间客房配有42英寸的等离子电视、DVD/CD播放器、写字桌、特大圆形沙发、高速互联网接口、2路国际长途电话、语音信箱、保险箱、房内安全插座、走入式衣柜等，无论对于商务旅行者还是观光客都是理想的住所。酒店拥有一流的会议设施，剧院式的大型宴会厅可以招待1,900位宾客。酒店还同时拥有一个可容
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西餐宴会厨房
厨师主管
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直接上级：
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厨师长
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下级人数：
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5-10人
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岗位职责：
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1西厨房日常运营工作
2基本员工管理
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主要业绩：
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离职原因：
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工作时间：
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2001-07 - 2005-10 上海万豪虹桥大酒店
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所属行业：
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国际五星级酒店
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公司介绍：
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上海万豪虹桥大酒店是一间开业六年的五星级豪华大酒店。它坐落在繁华的虹桥地区，延安路高架直达机场、市中心以及外滩和市内其它名胜。酒店大楼是一幢时髦的8层建筑，优雅地向左右两侧延伸。客房共313间，间间装饰精美，设施完备，其中80多间均配有独立小阳台，可独享美妙庭院风景。酒店的餐饮体验更是妙不可言，不论是曼哈顿扒房，还是鱼翅捞饭，抑或冠军吧、万豪咖啡厅和大堂酒吧，皆为享用美食、放松情绪之理想所在。室内泳池终年恒温，顶棚玻璃晶莹剔透，最大程度地保证室内光照。日间如累积压力，不妨到健身房尽情宣泄。强大的会务功能，资深的专业人员和完善的设施为举办各类活动奠定成功的基础
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高级西餐厅
西厨资深厨师
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直接上级：
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厨师长
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下级人数：
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3-5人
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岗位职责：
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西厨房日常运营工作，基本员工管理
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主要业绩：
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在上海万豪虹桥大酒店西厨房担任西厨资深厨师这段期间内，能很好的完成自身的工作职责的同时还能很好的完成厨师长所交代的任务，深得厨师长的信任`器重和提拔！十分了解厨房运作及管理流程。在专业技术方面曾得到美国-德国-意大利-西班牙-泰国等国厨师长的培训;并能做点冰雕和瓜果雕.本人曾在该酒店内的厨师技术比赛中或得优胜.得到德国厨师长的推荐并付推荐信!
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离职原因：
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