岗位职责：
西餐厅主管：
1、负责监督和协调咖啡厅服务人员所有的餐饮服务活动。履行与所有主管人员共同承担的职责，并完成其他指派的任务。餐厅经理缺席期间，代表出席所有关于餐饮部的会议。
2、根据厨房每日或每月的专题和推广与员工召开关于准备工作、服务和菜单菜式的简单例会。
3、履行与咖啡厅督导或服务员共有的职责，完成其他被指派的任务。监督和指导餐厅的服务工作。接待客人，安排客人就座并向客人推荐特色食品。
4、记录所有有关销售、客人投诉及解决问题的情况，以作参考。
5、控制所有库存物品的申领以确保供求平衡。
6、确保员工完成任务。
7、进行/参加的每日简报，月度沟通会议，讨论与餐饮服务和准备工作有关的各方面问题。
8、负责记录员工的出勤情况和准备必要的薪金表格。
9、确保所有操作设备与工具都运作良好。
10、确保餐厅工作区域和餐厅整体外观维护良好。
11、处理客人有关餐饮服务的投诉、意见及建议。
12、根据酒店的执行方向，对所有新员工进行各有关方面的培训工作。
13、确保员工仪容仪表与礼貌礼节符合酒店标准。
14、为酒店管理当局提供关于餐厅运作和餐饮促销的建议。
15、确保一般或特别活动的所必需的工作已安排和准备妥当，与其它部门如行政管家、工程部等部门通力配合。
16、实现餐厅成本最小化操作，以完成销售目标。
17、建立有效的劳资关系，以专业的态度与客人、相关客户、各部门的管理人员和员工建立良好的合作伙伴关系。
西餐厅领班：
1、负责监督和协调咖啡厅服务人员所有的餐饮服务活动。
2、监督和管理餐厅内的服务工作并分配工作岗位。
3、与员工召开关于操作、服务和菜单内容的简短例会。
4、履行与咖啡厅员工共同的职责，完成其它被指派的任务。
5、向主管汇报与人员及设备有关的销售、客人投诉、建议等相关事宜。
6、根据既定的标准为客人下单、推荐特色食品和提供服务。
7、根据正规的结帐程序为客人结帐。
8、参与每日例会和月度交流会议，讨论与餐饮服务和准备工作有关的问题。
9、确保下属完成服务前的准备工作。
10、确保员工的仪容仪表和礼貌礼节合乎酒店标准。
11、申请补给，确保原料供应充足。
12、确保所有设备与工具运作良好。
13、确保下属完成额外的工作。
14、确保餐厅工作区域和餐厅整体外观维护良好。
15、调查顾客满意度，回应客人对于食物和服务的咨询和要求。
16、经常为酒店管理层提供整体操作和餐饮促销的有关建议。
17、依照酒店规定的程序培训员工。.
18、随时根据餐饮部其他工作岗位需要完成任务。
19、建立有效的劳资关系，以专业的态度与客人、相关客户、各部门的管理人员和员工建立良好的合作伙伴关系。
中餐厅主管：
1、举行与出品制作、服务和菜单菜式有关的例会。
2、与厨房合作，讨论关于每天或每月的特色菜和推广计划。
3、履行与部长和服务员共有的职责，并完成其它被指派 的任务。
4、监督和管理餐厅的服务工作。
5、保持餐厅工作区域和整体外观良好。
6、确保员工完成所有额外工作。
7、确保材料供应充足，负责申领所需的补给品。
8、确保员工的礼貌礼节和仪容仪表合乎酒店标准。
9、建立有效的劳资关系，以专业的态度与客人、相关客户、各部门的管理人员和员工建立良好的合作伙伴关系。
10、经常为酒店管理层提供关于餐厅整体运作和餐饮部宣传推广的建议。
中餐厅领班：
1、负责监督管理餐厅内所有关于餐饮服务的活动。
2、根据酒店制定的标准下单、推广特色菜以及为客人提供用餐服务。
3、履行与所有服务员共有的职责，并完成其他被指派的任务。
4、管理和监督餐厅内各个岗位的服务工作。
5、依照正规的结账程序为客人结账。
6、确保下属完成服务前的准备工作。
7、确保全体员工礼貌礼节和仪容仪表合乎酒店标准。
8、确保所有工具和设备运行良好。
9、依照酒店的规定程序培训员工。
10、经常为酒店管理层提供与餐厅整体运作和餐饮部宣传推广有关的建议。