1、负责冷菜、水果盘和各种果汁的制作；
2、负责冷菜的质量和卫生；
3、接收零点和宴会订单，严格按规格切配装盘，准确向餐厅发放；
4、根据餐厅的信息和客人的反馈，积极进行菜品创新，不断调整菜品的变化，提高顾客满意度；
5、妥善保管好原材料，严格按有关卫生法规及饭店制度，冷藏、保鲜和存放食物，做好开餐后收尾工作；
6、随时保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁，并做好冷菜间的消毒工作；
7、完成上级交办的其他工作。
任职资格：
1、学历要求：厨师烹饪专业毕业；
2、工作经验：有二年以上中厨房冷菜工作经验；
3、专业资格要求：拥有国家颁发的厨师证书，熟练掌握冷菜制作；