按照饭店管理标准，在食品的准备工作，服务和卫生方面保持各自厨房的高标准。
1. 通过为客人和员工提供最优质的服务来体现万达嘉华的经营理念，永远保持积极向上的态度使团队保持凝力。
2. 无论何时，总是要微笑与客人和同事问候（无论前台或后台）。
3. 时刻保持员工良好的个人卫生，整洁的衣着和良好的个人形象。
4. 具体协调各餐厅/宴会部/食品生产部门之间的关系，并且有责任监督所有厨师长和厨房员工的工作
5. 确保工作区域，工作台，厨房用具，包括雕刻板，切片机，搅拌器，混合器，刀具，炒锅，水壶，平底锅等用具的清洁卫生，符合SFSMS 标准。
6. 检查抽屉，迷你冰箱和Reach-in 冰箱，确保其干净整洁，内部食品在保质期内。
7. 与管事部经理密切合作，监督排烟罩，烤炉，烤箱，锔锅，冰柜，蒸气机，过滤器，煮锅，自助餐炉，冷柜和热柜等没有污
点，保持每天清洁一次。