岗位职责：
1、负责酒店餐饮部的全面工作，出席部门例会，认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对餐饮的经营负有重要的责任；
2、负责餐饮部的质量管理及成本控制，建立标准菜谱和酒水饮料单；
3、亲自为重要宾客宴会服务策划，协调厨房与餐厅的关系，处理宾客对菜肴的投诉，督促各餐厅日常管理及员工服务质量情况，使餐饮部的服务水平不断提升；
4、监管部门杜绝浪费，节约用水、电、气、油等，降低成本，提高经营毛利；
5、完成本月的工作计划并制定下月工作计划；
6、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，并协助总经理做出经营决策和经营计划；
4.7. 审阅和批示各餐厅呈交的报告及各项申请，并负责对部门各管理人员的考评工作；
任职资格：
1、具有大专以上学历，酒店管理或相关专业；
2、具有五年以上星级酒店、餐厅餐饮部管理工作经验，任职过中餐厅经理者优先；
3、对餐厅和厨房的管理、成本费用控制有一定经验；
4、身体健康，持相关等级证书；
5、具有系统的领导、策划、组织、协调能力；
6、了解全面餐饮管理、服务方面的系统知识，熟悉经营、安全等方面国家大政方针和法律法规，并具有良好的沟通与协调能力；
7、有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真细致，责任心强，工作效率高；
8、有较强的公共关系处理能力和人际交往能力。
9、有筹备经验者优先