SOPA汤厨，是一间致力于推广汤文化的全球汤品专卖店。锁定 25 - 45岁的白领女性（OL）为主要的目标客层 SOPA汤厨致力于推广喝汤的健康饮食文化，新鲜食材加以自然的调味方式，传递出食物本味的料理。SOPA秉承着“每日一汤”和“低付出，高感受”的创意理念，期待传播着一种“喝汤”的饮食新文化，为忙碌的上班族们提供一碗食材丰富又充满能量的营养热汤，满足了他们的需求。
SOPA为了体现品质，在食材的选择上有着严格的要求。选用时令的食材，并且要求一定要求来自本地农场，新鲜食材加以自然的调味方式，传递出食物本味的料理。
门店空间设计
汤是一种多彩的食物，因此，SOPA在店铺的视觉设计上采用黑白色调做为基底，以突显汤品本身的自然色彩。红色的商标以诉求温暖的汤的感觉，并搭配木质桌椅呈现出优雅与简约的风格。
汤品
主张可食用的汤，是一种崭新概念的主食，讲究24节气，使用当令的食材来料理。材料天然健康，大部分选用国内的新鲜食材，优先采用本地农家的供货来源。研发团队预计可开发出50种口味以上的汤品，以西式的汤为主；日式、南洋、中式的汤为辅。
轻餐副食
以绘饭为主，白米饭、面包为辅；搭配咖啡、红茶、乌龙茶…等其他冷饮。 SOPA汤厨将于今年在上海成立10间以上直营门店，并扩展至北京、广州、深圳、南京、杭州、苏州、重庆、成都…等各大城市。
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