岗位职责：

1. 组织和指挥厨房工作，监督食品制作，按会顶的成本生产优质产品；
2. 根据饭店餐饮的经营目标和方针及各项生产任务指标，负责西餐各类菜单的筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作；
3. 协调厨房工作以及厨房与其其他部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位人员安排和工作调动；
4. 根据各岗位特点和餐厅营业情况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考情考核工作；
5. 督导各厨房管理人员对设备，用具进行科学管理，审定厨房设备，用具更换添置计划；
6. 定期听取厨房的工作汇报，及时处理运行工作出现的问题；
7. 审定各厨房工作计划，培训计划，规章制度，岗位工作程序及标准；
8. 负责菜点出品质量的检查，控制工作，亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴；
9. 定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，部断提高厨房生产质量和经济效益；
10. 负责对饭店贵重食品原料申购，验收，领料，使用等方面检查控制的工作；

岗位要求：

1. 西餐厅相关工作3年以上，熟悉意大利餐的制作；
2. 了解进口意大利餐配料、调料、乳品、芝士、牛肉等进口产品的差异性／优势。

3. 良好的沟通能力，良好的英语交流能力

4. 毕业相关专业者优先考虑

5. 抗压性强，能在压力下工作

6. 工作积极主动，高度的责任感，品貌端庄，气质佳

7. 男女不限