一、身体要求
外貌端正、无传染病、视听良好。
二、知识要求：
1、懂得餐饮管理基本知识和餐厅成本控制，熟悉西餐服务知识，掌握各种宴会的台型设计及布置装饰艺术。
2、熟悉主要客源国和国内主要少数名族的风俗习惯和口味特点。
3、熟悉旅游法规、食品卫生法。
三、能力要求
1、文化程度：大专以上学历，管理类、旅游酒店类等相关专业。
2、有三年以上星级酒店管理经验，并担任过同星级酒店西餐主管二年以上。
3、热爱酒店餐饮工作，敬业乐业，具有较强的责任感，执行力。
4、具有一定的应变能力，能妥善处理服务工作中突发事件和协调与客人的关系。
5、能和客人保持良好的沟通，具备一定的营销能力。
6、能处理餐厅日常事务，计划并汇报餐厅经营目标的制定工作。包括制定员工培训、餐厅年度预算和实施、餐厅成本控制及指导员工有效、礼貌服务等工作。